若亞方舟 三偏磷酸鈉 化妝品級 品質改良劑

若亞方舟原料生活館
 
品名：三偏磷酸鈉 化妝品級
 
英文名：SODIUM TRIMETAPHOSPHATE
 
成分：三偏磷酸鈉
 
用途：品質改良
 
劑型：粉劑              

原產地：德國              

商品特性及說明：
三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂的合法食品添加物經實做後證明，煮液中添加0.2%三偏磷酸鈉取代硼砂，粘彈性
一.煮液酸鹼值調節緩衝功能可降低糊化速度。
二.減少糊化粘結後不易剝離的現象。
三.幫助蛋白質架橋反應增進組織粘彈性最重要的並使得產品乾爽。

用量以Phosphate計為3g/kg以下。
 
用三偏磷酸鈉 (普美能)取代硼砂，製作更安全美味的鹼粽。
 
三偏磷酸鈉 的用量依煮液之多寡而定。大約為煮液的0.2%，煮液愈多用量愈多。簡單的用量估計法如下:
 
三偏磷酸鈉 SODIUM TRIMERAPHOSPHATE 
 
三偏磷酸鈉具有類似硼砂的功能 :
1.醣類酯化功能，減少糊化粘結現象。
2.蛋白質架橋複合反應，增進組織粘彈性並使產品乾爽。
 
 
結 論
三偏磷酸鈉 不但可以因架橋酯化澱粉，以抑制其表面黏結現象，更可以因其反應活性而與米蛋白質中的絲氨酸 (serie) 及離氨酸 (lysine) 結合成磷酸化蛋白質，以保護蛋白質免受鹼液破壞。

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包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
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食品業登錄字號：F-200171659-00001-4
進  口  商：若亞方舟國際貿易有限公司
代  理  商：減加壹國際企業社
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：新北市樹林區大安路616號
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關於退換貨
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