商品描述
若亞方舟原料生活館
品名：嘉吉 巴糖醇粉末 A
英文名：HYDROGENATEDPALATINOSE
(嘉吉 巴糖醇粉末 A)
食品添加物
純度：99.9%
成分：巴糖醇粉末 99.9%、強化長鏈菊苣纖維 0.1%
劑型：粉狀
產地：德國 (巴糖醇粉末)、 比利時 (強化長鏈菊苣纖維)
使用食品範圍及用量標準：本品可於各類食品中視實際需要適量使用
用途：甜味劑及品質改良用，釀造用及食品製造用劑
使用限制：1.限於食品製造或加工必需時使用 2.嬰兒食品不得使用
國內代理商：減加壹原料生活館
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：新北市樹林區大安路616號
混合生產：台灣
食品業登錄字號：F-200171659-00001-4
請選擇 細粉 或 顆粒；顆粒大小不平均
巴糖醇(Isomalt)就是異麥芽酮糖醇，別名：益壽糖／珊瑚糖／愛素糖／珍珠糖，國外稱益壽糖。
巴糖醇 甜度是蔗糖的 50-60%
是以蔗糖為原料經α-葡基轉移酶的作用生成異麥芽酮糖，轉化而獲得，其甜度只有蔗糖的0.5~0.6倍，是天然植物糖，甜味純正，沒有任何後苦味效應。
來自德國的Nn Isomalt巴糖醇甜味劑含有麥芽糊精，帶有天然甜味 (不含苦澀味)，讓你減少食用砂糖，維持身體健康。
含纖維，幫助維持體內益菌叢平衡，促進消化及排便。
只含糖一半的熱量，幫助維持健美身段。
不會增加血糖、保持牙齒健康。
除了用於增添食物和飲品的風味，加入了巴糖醇甜味劑的蛋糕會變得鬆軟；曲奇餅變得更鬆脆爽口，而它們的色澤更佳，保存期也更長。
適合對象：1.想要減少攝取砂糖的人士。2.喜歡吃甜食，卻不希望影響健康的人士。3.想孩子減少攝取砂糖食品以維持牙齒健康的人士。
星空棒棒糖的主要原料，也可製作拉糖、糖包衣、整人糖。
特級愛素糖、抗濕性高、拉絲性強，甜度是蔗糖一半，製作拉糖、星星棒棒糖的愛素糖、不需添加水和其他添加物。
異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑，可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料，有以下幾項優點：
e.適合糖尿病、高血脂等病人使用
f.由於人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不會引起血糖和胰島素任何明顯上升。
非致齲齒性
異麥芽酮糖醇，包括人體口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用後不會產生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所以異麥芽酮糖醇是不會導致齲齒的更適兒童食用的甜味劑。
異麥芽酮糖醇是一種優良的雙歧桿菌增殖因數
雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態平衡，有利於人體的健康。
可與其他強力甜味劑配合使用，掩蓋其不良的味道。
低熱量性
本身所含有的熱量只有蔗糖的50%；另一方面，異麥芽酮糖醇基本不被人體吸收利用，因此它對人體來說基本是零熱量，適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群使用。
化學性質穩定
為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。
高耐受性
很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適：
因此經FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。
Q：愛素糖與反砂的效果？
A：因為我們煮的話，溫度比較高，一開始煮溫度沒這麼高，攪動時一樣會有反砂的效果。但我我們一樣要一邊煮愛素糖邊攪拌，才不會邊緣變成黃色，必須煮到透明狀才可以。
Q：糖漿如何避免氣泡？
A：像我們剛剛在煮完有很多的氣泡，一定要讓它靜置，溫度降下來才能去灌模，不然會有大量的氣泡在模具裡。
倒的時候也要特別注意，倒的太高、太大也會產生氣泡。
Q：粉末比顆粒容易變黃？
A：粉末比顆粒加熱容易融化，火侯控制要到最小，一變透明就要馬上起鍋，不然就會黃掉。
*此原料效期只有1年，進貨時可能只剩6個月，能接受再者再下單*
*此原料效期只有1年，進貨時可能只剩6個月，能接受再者再下單*
*此原料效期只有1年，進貨時可能只剩6個月，能接受再者再下單*
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包裝規格說明：
鋁箔A = 鋁箔密封夾鏈立體袋包裝
鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
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食品業登錄字號：F-200171659-00001-4
進 口 商：若亞方舟國際貿易有限公司
代 理 商：減加壹國際企業社
代理商電話：02-2673-7401
代理商地址：新北市樹林區大安路616號
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關於退換貨
為確保雙方權益，收到包裹請採錄影方式(開箱時一鏡到底)，
正常換貨由賣方承擔來回郵資，如是個人問題郵資由買方承擔。
因衛生安全考量，一旦拆封，恕不接受退換貨。
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產品責任保險投保通知
本公司商品已全面投保和泰產品責任險
保險期間最高賠償新台幣3000萬元
品名：嘉吉 巴糖醇粉末 A
英文名：HYDROGENATEDPALATINOSE
(嘉吉 巴糖醇粉末 A)
食品添加物
純度：99.9%
成分：巴糖醇粉末 99.9%、強化長鏈菊苣纖維 0.1%
劑型：粉狀
產地：德國 (巴糖醇粉末)、 比利時 (強化長鏈菊苣纖維)
使用食品範圍及用量標準：本品可於各類食品中視實際需要適量使用
用途：甜味劑及品質改良用，釀造用及食品製造用劑
使用限制：1.限於食品製造或加工必需時使用 2.嬰兒食品不得使用
國內代理商：減加壹原料生活館
代理商電話：02-2673-7401
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混合生產：台灣
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巴糖醇(Isomalt)就是異麥芽酮糖醇，別名：益壽糖／珊瑚糖／愛素糖／珍珠糖，國外稱益壽糖。
巴糖醇 甜度是蔗糖的 50-60%
是以蔗糖為原料經α-葡基轉移酶的作用生成異麥芽酮糖，轉化而獲得，其甜度只有蔗糖的0.5~0.6倍，是天然植物糖，甜味純正，沒有任何後苦味效應。
來自德國的Nn Isomalt巴糖醇甜味劑含有麥芽糊精，帶有天然甜味 (不含苦澀味)，讓你減少食用砂糖，維持身體健康。
含纖維，幫助維持體內益菌叢平衡，促進消化及排便。
只含糖一半的熱量，幫助維持健美身段。
不會增加血糖、保持牙齒健康。
除了用於增添食物和飲品的風味，加入了巴糖醇甜味劑的蛋糕會變得鬆軟；曲奇餅變得更鬆脆爽口，而它們的色澤更佳，保存期也更長。
適合對象：1.想要減少攝取砂糖的人士。2.喜歡吃甜食，卻不希望影響健康的人士。3.想孩子減少攝取砂糖食品以維持牙齒健康的人士。
星空棒棒糖的主要原料，也可製作拉糖、糖包衣、整人糖。
特級愛素糖、抗濕性高、拉絲性強，甜度是蔗糖一半，製作拉糖、星星棒棒糖的愛素糖、不需添加水和其他添加物。
異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑，可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料，有以下幾項優點：
e.適合糖尿病、高血脂等病人使用
f.由於人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不會引起血糖和胰島素任何明顯上升。
非致齲齒性
異麥芽酮糖醇，包括人體口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用後不會產生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所以異麥芽酮糖醇是不會導致齲齒的更適兒童食用的甜味劑。
異麥芽酮糖醇是一種優良的雙歧桿菌增殖因數
雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態平衡，有利於人體的健康。
可與其他強力甜味劑配合使用，掩蓋其不良的味道。
低熱量性
本身所含有的熱量只有蔗糖的50%；另一方面，異麥芽酮糖醇基本不被人體吸收利用，因此它對人體來說基本是零熱量，適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群使用。
化學性質穩定
為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。
高耐受性
很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適：
因此經FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。
Q：愛素糖與反砂的效果？
A：因為我們煮的話，溫度比較高，一開始煮溫度沒這麼高，攪動時一樣會有反砂的效果。但我我們一樣要一邊煮愛素糖邊攪拌，才不會邊緣變成黃色，必須煮到透明狀才可以。
Q：糖漿如何避免氣泡？
A：像我們剛剛在煮完有很多的氣泡，一定要讓它靜置，溫度降下來才能去灌模，不然會有大量的氣泡在模具裡。
倒的時候也要特別注意，倒的太高、太大也會產生氣泡。
Q：粉末比顆粒容易變黃？
A：粉末比顆粒加熱容易融化，火侯控制要到最小，一變透明就要馬上起鍋，不然就會黃掉。
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鋁箔B = 鋁箔密封夾鏈平面袋包裝
鋁箔C = 鋁箔平面袋包裝
PE袋 = 透明PE袋包裝
PA = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔A空袋
PB = 透明PE袋包裝，附上一個鋁箔B空袋
量產袋 = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝
量A = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔A空袋
量B = 白底黑色連續LOGO的PE袋包裝，500g*2附上一個鋁箔B空袋
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